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Kalte Avocado-Joghurt-Suppe mit Tortillachips
Rezept Kalte Avocado-Joghurt-Suppe mit Tortillachips

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30 Min. 574 kcal
Geht aromatisch durch die Decke: Säuer- licher Joghurt trifft frische Gurke, nussige Avocado, würzige Lauchzwiebeln und scharfes Pistazien-Chili-Topping.
Maultaschen: Rezept
Rezept Maultaschen

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60 Min. 755 kcal
Großmutters Klassiker aus Schwaben: Maultaschen mit Spinat-Kalbs-Füllung in einer kräftigen Brühe mit Schmelzzwiebeln.
Spargelsalat im Glas
Rezept Spargelsalat im Glas

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20 Min. 312 kcal
Vinaigrette aus Holunderblütensirup passt toll zum Salat-Mix aus Blattspinat, grünem Spargel, Tomaten und Mozzarella. Auch mit im Glas: hauchzarte Fenchelsalami.
Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust
Rezepte Feldsalatsuppe mit geräucherter Entenbrust

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35 Min. 360 kcal
Fond, Sahne und Weißwein sind immer eine gute Basis für feine Suppen. Aufgemixt mit dem zarten Blattgemüse wird daraus ein kräftig grüner Wärmespender. Mit hauchdünner Deko aus Radieschen und Pilzen.
Sellerie-Tatar-Canelloni
Rezepte Sellerie-Tatar-Cannelloni

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25 Min. 192 kcal
Zucchininudeln sind inzwischen Gang und Gäbe, warum nicht auch andere Nudelsorten durch Gemüse ersetzen? Hier rollt sich der edle Inhalt in blanchierte Selleriescheiben. Dazu eine Nocke Kaviar und Röstzwiebeln.
Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung
Rezepte Mini-Spinat-Wraps mit Linsen-Rotkohl-Füllung

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60 Min. 198 kcal
Das Aufwickeln der Röllchen ist eine gute Übung für die Feinmotorik. Doch ist die Füllung erst einmal an ihrem Platz, überzeugt das asiatisch angehauchte „Gemüse-Sushi“ mit Sesam-Miso-Sauce auf ganzer Linie.
Meerrettichsuppe mit geräuchertet Forelle
Rezepte Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

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35 Min. 456 kcal
Ein wahrer Gaumenschmeichler mit zartem Raucharoma im Fond und leichter Schärfe durch Sahnemeerrettich. Karamellisierte Zwiebeln, Brunnenkresse und Wacholderpfeffer runden das feine Süppchen ab.
Rezept: Joghurtsuppe mit Garnelen
Rezept Joghurtsuppe mit Garnelen

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20 Min. 318 kcal
Zu der frisch-pikanten Suppe mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Minze werden kurz gegrillte Garnelen- und Pfirsichspieße gereicht.
Rezept: Spargel-Erdbeer-Bruschetta
Rezept Spargel-Erdbeer-Bruschetta

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25 Min. 420 kcal
Ein sommerlicher Mix aus Spargel, Erdbeeren und Thymian auf geröstetem Ciabattabrot. Cremiges Extra: Ziegenfrischkäse.
Rezept: Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl
Rezept Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl

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20 Min. 405 kcal
Feine Maronencremesuppe mit Gewürznelken und Portwein. Dazu: Topping aus Sahne und Kartoffel-Lauch-Gröstl.
Rezept: Wintersalat mit Ziegenkäse-Nuss-Crostinis
Rezept Wintersalat mit Ziegenkäse-Nuss-Crostinis

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50 Min. 449 kcal
Frischer Feldsalat mit raffinierten Extras wie gegrillten Ziegenkäsetalern, fruchtigen Granatapfelkernen, und Chili-Nüssen.
Rezept: Feigen-Käse-Spieße
Rezept Feigen-Käse-Spieße

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10 Min. 46 kcal
Der gute alte Käse-Igel gibt sich modern: kräftiger Manchego oder Pecorino mit Basilikum und Feige – super einfach.
Rezept: Fenchel mit mariniertem Gemüse
Rezept Fenchel mit mariniertem Gemüse

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30 Min. 272 kcal
Zwiebel, Radieschen, Rote Bete und Apfel nehmen ein Würzbad in Essigsud und rüschen das Fenchelcarpaccio auf.
Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme
Rezept Rote-Bete-Carpaccio auf Avocadocreme

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45 Min. 693 kcal
Hauchdünnes Carpaccio aus Rote-Bete-Scheiben mit Fenchelsalat auf einer samtigen Avocadocreme.
Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln
Rezept Karotten-Mango-Suppe mit Spekulatius-Bröseln

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40 Min. 443 kcal
Eine Suppe aus Karotten und Mango, verfeinert mit würziger Ingwer-Sahne und Spekulatius-Bröseln.
Marinierte Möhren
Rezept Marinierte Möhren

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20 Min. 238 kcal
kalorienarm - leicht vegetarisch Vorspeisen Gemüse
Antipasti: Rezept
Rezept Antipasti

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95 Min. 229 kcal
Klassische Antipasti wie aus dem Italien-Urlaub: gebratene Paprika, Zucchini und Auberginen sowie süß-saure Pilze und marinierte Möhren.
Meerrettichsuppe mit Apfel und Zwiebel-Sirup
Rezept Meerrettichsuppe mit Apfel und Sirup-Zwiebeln

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45 Min. 477 kcal
vegetarisch gut vorzubereiten Vorspeisen Eintöpfe - Suppen
Rezept: Mangold-Törtchen
Rezept Mangold-Törtchen

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40 Min. 172 kcal
Yufkateig-Törtchen mit Mangold und Schafskäse - der perfekte Sommerparty-Snack. 
Rezept: Spargel-Bärlauch-Tempura
Rezept Spargel-Bärlauch-Tempura

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60 Min. 365 kcal
vegetarisch raffiniert Vorspeisen Gemüse
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