Vorspeisen

Antipasti als Salat getarnt: Mit Salbei angebratene Pilze schmiegen sich an Balsamico-Schalotten, Lauchstreifen, Radicchio und Knusper-Ciabatta. Parmesanhobel und Pinienkerne machen die italienische Platte rund

Raffiniertes Kompott mit Blaubeeren und süßlichem Fenchel - perfekt für den Sommer.

Einfache Sommer-Tarte: Auf den Fertig-Blätterteig kommen gebratener Fenchel und Orangenfilets, Roquefort sorgt für die herzhafte Note.

Frischer Fenchel, getrocknete Tomaten und knackiges Baguette - fertig ist die schnelle Vorspeise.

Selbst gemachter indischer Frischkäse aus Vollmilch. Zum gebratenen Panir gibt es jungen Blattspinat und Kirschtomaten in Currysauce.

Wassermelone mit Mozzarella, Radieschen, Römersalat, Pekannüssen und Basilikum in Ahornsirup-Dressing mariniert. Dazu: Baguette mit Fenchel.

Herzhafte Küchlein aus gekochten Kartoffeln, Tomaten, Kräutern und Parmesan werden mit selbst gemachter Salsa aus Tomaten, Blattsalaten und Peperoni serviert.

Eine Füllung aus geraspelten Möhren, Kichererbsen, Nudeln und Feigen wird in Filoteig gebacken und mit Minzjoghurt serviert.

Diese Suppe mit Pastinaken und Spargel ist fein abgeschmeckt mit Pastis und Kürbiskernöl. Der Clou: Sie kann heiß oder eisgekühlt gegessen werden.

Radieschen werden mit Korinthen und Kapern in Butter geschwenkt.