Schoko-Tannenbäume aus Spritzgebäck
Kakao macht den Grund- zum Schokoladenteig. Zum Glänzen werden die Bäumchen durch Glitzerkakao sowie goldene und kupferfarbene Nonpareilles gebracht.
Zutaten
45
Stück
g g weiche Butter
g g Puderzucker
Prise Prise Salz
Tl Tl Vanille (gemahlen)
abgeriebene Schale von 1 Zitrone (bio)
Eigelb (Kl. M)
Ei (Kl. M)
g g Mehl
g g Backkakao
g g Speisestärke
El El Schlagsahne
Für die Verzierung
Kakao (mit Glitzer)
kleine goldene Zuckerperlen
außerdem
Spritzbeutel (mit mittlerer Lochtülle)
Zubereitung
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Die weiche Butter, den Puderzucker, eine Prise Salz, die gemahlene Vanille und die abgeriebene Schale von einer Biozitrone in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Mixers weiß-cremig rühren. Zwei Eigelb und ein Ei nacheinander gründlich unterrühren. Das Mehl und den Backkakao sowie die Speisestärke zusammen mit 3–4 El Schlagsahne abwechselnd unter die Masse rühren.
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Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kakao zum Teig geben. Schokoteig in den Spritzbeutel füllen und auf 2–3 mit Backpapier belegte Bleche Tannenbäume à 5 x 4 cm spritzen. Nacheinander auf der 2. Schiene von unten ca. 12 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Die Tannenbäume mit Glitzer-Kakao bestäuben und nach Belieben vorsichtig mit ein paar Zuckerperlen verzieren.
Tipp
Luftdicht gelagert halten sich die Plätzchen ca. 2 Wochen.
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