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  • Weihnachtsgerichte mit Fisch: Festliche Rezeptideen

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Weihnachtsgerichte mit Fisch: Festliche Rezeptideen

Zu Weihnachten kommt die Familie zusammen und es heißt: kochen, essen und genießen. Wir zeigen Ideen für leckere Weihnachtsgerichte mit Fisch. Lassen Sie sich inspirieren.
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Auf einem festlich gedeckten Tisch mit Weingläsern, Sternen und blauen Servietten steht ein Teller mit Essen
1 von 53
Deftiges Kraut wird mit Sahne und weihnachtlichen Gewürzen verfeinert zur Grundlage für die edlen Meeresfrüchte und krosse Speckwürfel.
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Jakobsmuscheln auf Rahmsauerkraut

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

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Rezept: Lachs aus dem Ofen mit Dill und Estragon
2 von 53

Lachs aus dem Ofen mit Dill und Estragon

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 470 kcal,

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Verschiedene Arten Fisch mit Zucchini und Kartoffeln
3 von 53
In drei verschiedenen Gerichten wird die Bouillabaisse hier neu interpretiert: Jodhaltige Sabayon, Fischsuppe und -teller werden zum Hochgenuss für Festlichkeiten.
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Bouillabaisse neu interpretiert

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion

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Backfisch, Kartoffelsalat
4 von 53
Omas Klassiker mit ganz viel Liebe zubereitet. Knusprige Panade ummantelt das Rotbarschfilet. Dazu gibt es würzigen Kartoffelsalat.
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Backfisch mit Kartoffelsalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 683 kcal,

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Rezept: Scholle Finkenwerder Art
5 von 53
Die Scholle mit Speck ist ein norddeutscher Klassiker, dazu gibt's traditionell Bratkartoffeln und Kopfsalat.
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Scholle Finkenwerder Art

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 925 kcal,

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Rezept: Gegrillte Forellen
6 von 53
Die Forellen werden einfach nur mit Zitrone und Thymian auf dem Rost gegrillt.
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Gegrillte Forellen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 128 kcal,

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Kartoffel-Gurkensalat mit Lachs
7 von 53
Absolut einfach in der Zubereitung und immer wieder aufs Neue lecker. 
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Kartoffel-Gurkensalat mit Lachs

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 432 kcal,

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Rezept: Joghurtsuppe mit Garnelen
8 von 53
Zu der frisch-pikanten Suppe mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Minze werden kurz gegrillte Garnelen- und Pfirsichspieße gereicht.
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Joghurtsuppe mit Garnelen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal,

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Filotörtchen mit Lachs: Rezept
9 von 53
Kunstvoll genießen: Diese Mini-Knuspertörtchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein geschmackliches Highlight.
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Filotörtchen mit Lachs

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 220 kcal,

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Rezept: Hummer mit Pommes
10 von 53
Edel: Selbstgemachte Pommes frites an Hummer im Weinsud.
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Hummer mit Pommes

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1054 kcal,

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Orangenlachs mit Kartoffeln al Risotto: Rezept
11 von 53
Leckere Kartoffeln al Risotto mit Pastinaken als Beilage zu saftigem Lachs mit Zitrusgeschmack.
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Orangenlachs mit Kartoffeln al Risotto

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal,

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Lachs-Rilette: Rezept
12 von 53

Lachs-Rilette

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 165 kcal,

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Rezept: Frittierte Dorade mit Kräutersalat
13 von 53
Die knusprigen Doraden sind auf einem Bett aus Frühlingszwiebeln, Karotten, Gurke, Thai-Basilikum und Minze besonders lecker.
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Frittierte Dorade mit Kräutersalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 315 kcal,

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Rezept: Rote-Bete-Herings-Salat
14 von 53
Dieser Fischklassiker stammt ursprünglich aus Skandinavien und ist ein beliebtes Gericht im Sommer!
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Rote-Bete-Herings-Salat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal,

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Steinbeisser mit Tomaten-Avocado-Salsa: Rezept
15 von 53

Steinbeißer mit Tomaten-Avocado-Salsa

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal,

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Rezept: Kartoffel-Lachs-Auflauf
16 von 53
Kartoffelgratin und Lachs? Das passt – auch gern zusammen im Ofen.
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Lachs-Kartoffel-Auflauf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal,

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Schwarzrettichsuppe mit Pumpernickeltalern
17 von 53
Frisch geerntet schmeckt der Schwarzrettich am besten. Wie Sie eine köstliche Suppe daraus zaubern können, verraten wir hier.
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Cremige Schwarzrettichsuppe mit Forellenfilet

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 354 kcal,

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Sellerie-Dinkel-Risotto mit Zanderfilet
18 von 53
Diese Risotto-Variation mit Dinkel statt mit Reis ist wunderbar cremig und leicht. In Kombination mit dem Knollensellerie und dem gebratenen Zanderfilet ein gesunder Hochgenuss!
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Dinkel-Risotto mit Sellerie und Zanderfilet

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 748 kcal,

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Rezept: Rosmarinspieße mit Limettenfisch
19 von 53
Zwischen Limettenscheiben und Brotwürfeln reiht sich zartes Kabeljaufilet an Rosmarinzweigen.
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Rosmarinspieße mit Limettenfisch

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal,

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Rezept: Curry-Lachs-Schaschlik mit Schmorgemüse
20 von 53
Schaschlik vom Blech: Die Kokosmilch verleiht dem Curry-Lachs-Spieß eine exotische Note.
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Curry-Lachs-Schaschlik mit Schmorgemüse

(2)

Zubereitungszeit 1 Minute

Pro Portion Energie: 557 kcal,

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Rezept: Steinbutt mit Tomaten aus dem Ofen
21 von 53

Steinbutt mit Tomaten aus dem Ofen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

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Rezept: Gurken-Mango-Salat mit Gewürzlachs
22 von 53

Gurken-Mango-Salat mit Gewürzlachs

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal,

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Rezept: Meerforelle mit Kapern-Äpefln und Sauerrahm
23 von 53

Meerforelle mit Kapern-Äpfeln und Sauerrahm

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal,

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Rezept: Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Spiegelei
24 von 53
Labskaus mit Rollmops, Gewürzgurken und knusprigem Spiegelei. So wird der nostalgische Klassiker zubereitet.
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Labskaus mit Gewürzgurken, Rollmops und Ei

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 600 kcal,

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Gefüllte Pita mit Zitronen-Dorsch
25 von 53
Gemischte Platte: Fisch und Paprika werden im Ofen gegart und treffen in den Brotfladen auf Oliven, Gurken, Salat und eine milde Sesam-Kräuter-Sauce. Döner in schick!
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Gefüllte Pita mit Zitronen-Dorsch

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 442 kcal,

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Lachslasagne: Rezept
26 von 53
Köstliche Lachslasagne mit Spinat, Béchamelsauce und Parmesan. Dem Lachs verpassen wir vorweg eine seichte Honig-Zitronen-Abreibung.
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Lachslasagne mit Spinat und Parmesan

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 585 kcal,

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Welsfilet im Pergamentpäckchen
27 von 53

Welsfilet im Pergamentpäckchen

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal,

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Rezept: Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette
28 von 53
Die Fenchelvinaigrette passt super zum Lachs und gibt dem sommerlichen Gericht eine aufregende Note.
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Lachs-Ceviche mit Fenchel-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal,

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Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln
29 von 53
Lachsfilet mit Kräuterhaube auf einer Weißwein-Mascarponesauce und dazu goldbraune Kartoffeln ist das perfekte Gericht für gemütliche Stunden.
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Kräuter-Lachsfilet mit Anna-Kartoffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1120 kcal,

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Rezept: Geschmorte Dorade mit Kräuterpaste
30 von 53

Geschmorte Dorade mit Kräuterpaste

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 364 kcal,

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Gebratener Lachs mit Ingwerzwetschgen: Rezept
31 von 53
Dadurch, dass die Früchte mit Stein in dem Gewürzsud ziehen, erhalten sie einen leicht marzipanigen Bittermandelgeschmack. Eine exotische Begleitung zu Teriyaki-Lachs und grünen Bohnen.
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Gebratener Lachs mit Ingwerzwetschgen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 562 kcal,

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Rezept: Fischtopf
32 von 53
Das ganze Meer in diesem apulischen Eintopf: verschiedene Fischfilets, Muscheln, Calamari und Garnelen.
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Fischtopf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 367 kcal,

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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten
33 von 53
Der Salat mit Kohl und Ingwer schmeckt perfekt zu Lachs-Senf-Buletten.
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Ingwer-Krautsalat mit Lachsbuletten

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 740 kcal,

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Rezept: Kartoffel-Waffeln mit Lachs und Salat
34 von 53
Edelsüße Paprika, Muskat, Schnittlauch, Dill und Petersilie würzen den Waffelteig, der aus Kartoffeln zubereitet wird. Dazu: Lachs und knackiger Friseésalat.
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Kartoffel-Waffeln mit Lachs und Salat

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal,

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Rezept: Skandinavien-Fischtopf
35 von 53

Skandinavien-Fischtopf

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal,

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Krabbensalat-Rezept
36 von 53
Dieser cremige Salat mit echten Nordseekrabben und Gurke ist die perfekte Begleitung für Landbrot, Pell- oder Bratkartoffeln.
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Krabbensalat

(1)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal,

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Rezept: Leichte Bouillabaisse
37 von 53

Leichte Bouillabaisse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 887 kcal,

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Rezept: Hamburger Pannfisch mit Senfsabayon
38 von 53
Zwischen zwei Kartoffelschichten versteckt sich feines Kabeljaufilet und Spinat. Die Senf-Sabayon macht den Klassiker perfekt!
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Hamburger Pannfisch mit Senfsabayon

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 919 kcal,

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Rezept: One Pot Pasta Zucchini-Reisnudeln mit Garnelen
39 von 53
Eine glutenfreie One Pot Pasta-Variante - asiatisch angehaucht mit Reisnudeln, Garnelen und Kokosmilch.
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Zucchini-Reisnudeln mit Garnelen

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 565 kcal,

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Rezept: Spargel-Lasagne mit Riesengarnelen
40 von 53
Köstliche Lasagne mit grünem Spargel und Riesengarnelen. Das Beste daran: die Zitronen-Fenchel-Béchamelsoße.
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Spargel-Lasagne mit Riesengarnelen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 605 kcal,

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Rezept: Fusilloni mit Lachsforelle und Ofentomaten
41 von 53
Die Lachforelle wird im Ofen mit Petersilie, Zitronenschale, Tomaten und Dill gegart und später mit Fusilloni-Pasta vermengt.
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Fusilloni mit Lachsforelle und Ofentomaten

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 684 kcal,

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Rezept: Nudeln in Vanillebutter mit Langustenspießen
42 von 53
Kurz angebratene Langustenspieße auf Bandnudeln, die zuvor in einer sämigen Soße mit Vanille-Anis-Note geschwenkt wurden.
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Nudeln in Vanillebutter mit Langustenspießen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal,

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Scharfe Spaghetti mit Garnelen: Rezept
43 von 53

Scharfe Spaghetti mit Garnelen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 610 kcal,

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Rezept: Orecchiette mit Scampi und Petersilienöl
44 von 53

Orecchiette mit Scampi und Petersilienöl

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 960 kcal,

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Rezept: Fischcurry mit frischem Mangold
45 von 53
Raffiniertes Curry mit Seelachsfilet, Mangold, Ingwer und Kokosmilch zu Basmatireis.
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Fischcurry mit frischem Mangold

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 976 kcal,

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Rezept: Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle
46 von 53

Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal,

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Spinat-Graupen-Risotto
47 von 53
Der knusprig gebratene Lachs passt herrlich zum gesunden Graupen-Risotto mit Rosmarin und Parmesan.
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Spinat-Graupen-Risotto mit gebratenem Lachs

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal,

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Rezept: Kabeljau mit Olivenkruste
48 von 53
In nur 25 Minuten fertig: Kabeljaufilet mit Oliven-Parmesan-Kruste und Zucchini-Paprika-Gemüse mit mediterranen Kräutern.
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Kabeljau mit Olivenkruste

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal,

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Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspießen
49 von 53

Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspiessen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal,

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Rezept: Ofenspargel mit Lachs
50 von 53
Fast zu schön, um gegessen zu werden, doch der in Zitrusbutter gebackene Spargel ist einfach zu köstlich! Von zarten Fischfilets begleitet, ein frühlingsfrischer Gaumenschmaus.
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Ofenspargel mit Lachs

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal,

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Rezept: Palbohnengemüse mit gebratenen Calamaretti
51 von 53
Palbohnen mit Tomaten, Staudensellerie und knusprigen Croûtons, dazu Calmaretti - das perfekte Sommergericht.
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Palbohnengemüse mit gebratenen Calamaretti

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal,

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Rezept: Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen
52 von 53

Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal,

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Rezept: Matjes nach Hausfrauenart
53 von 53
Norddeutscher Rezeptklassiker: Matjes mit Sahnejoghurt-Sauce und Pellkartoffeln. Dazu gibt es ein frischgezapftes Bier.
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Matjes nach Hausfrauenart

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 925 kcal,

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Welches nun das perfekte Weihnachtsgericht ist, darüber lässt sich bekanntlich lange streiten. Manche schwören auf Gänsebraten, andere auf Fondue, Raclette – oder Fisch. Wir haben hier für Sie die besten weihnachtlichen Fisch-Klassiker wie zum Beispiel Rote-Beete-Herings-Salat, gegrillte Forelle oder Backfisch mit Kartoffelsalat gesammelt. Dazu servieren wir festliche (Vor)Suppen wie Joghurtsuppe mit Garnelen oder eine klassische Bouillabaisse, leckere Appetizer wie Filotörtchen mit Lachs sowie deftige Fisch-Hauptgerichte mit Scholle, Lachs, Hummer, Dorade und Steinbeißer.

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Scharfe Spaghetti mit Garnelen: Rezept
Rezept: Orecchiette mit Scampi und Petersilienöl
Rezept: Fischcurry mit frischem Mangold
Rezept: Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle
Spinat-Graupen-Risotto
Rezept: Kabeljau mit Olivenkruste
Weißkohl-Kokos-Suppe mit Seeteufelspießen
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Rezept: Palbohnengemüse mit gebratenen Calamaretti
Rezept: Wolfsbarsch auf Wirsing mit Orangen
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Weichgekochtes Frühstücksei

How to Eier kochen: Tipps für das perfekte Frühstücksei

Auf schwarzem Geschirr liegt angebratener Blumenkohl und Süßkartoffel; daneben steht eine kleine Schale mit Avocado-Dip
Rezept Blumenkohlsteaks mit Avocado-Dip

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50 Min.
Gesunde Blumenkohlscheiben und milde Süßkartoffel werden mit einer Gewürzmischung bestrichen und im Ofen knusprig braun gebacken. Selbst gemachter Avocado-Dip mit scharfer Note ersetzt fettige Saucen.
Auf einem schwarzen Tablett steht Reis, Curry und Erdnüsse in unterschiedlich großen grauen Schüsseln
Rezept Süß-würziges Zwiebelcurry

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45 Min.
Das süßliche Zwiebelcurry wird auf Basis von Kokosmilch, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht. Erdnüsse sorgen für einen leichten Crunsh. Dazu servieren wir Reis. Dazu servieren wir Reis.
Auf einer Tischdecke mit Blumen stehen mit selbstgemachter Cola gefüllte Gläser
Rezept Limetten-Cola

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35 Min.
Selbstgekochter Sirup aus Limetten, Zucker und verschiedenen Gewürzen wird mit Sprudelwasser aufgegossen – fertig ist die erfrischende Limetten-Cola! 
Auf einem blauen, großen Keramikteller liegen kleine Stücke von Schokoladenkuchen
Rezept Schoko-Kardamom-Ganache

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20 Min.
Mit nur 5 Zutaten: Der Mix aus Bitterschokolade, Kokosnusscreme und mild-fruchtigem rosa Pfeffer zaubert ein himmlisches Dessert.
Auf einem Holztisch steht blaue Keramik und eine Terrine, die mit Pasta gefüllt ist; daneben liegen Servietten und Silberbesteck
Rezept Perlpasta mit Knollensellerie und Pampelmuse

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40 Min.
Kokosmilch und Pampelmusen sorgen in dieser veganen Pasta für einen exotisch-fruchtigen Geschmack.

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